哥伦比亚咖啡和巴西咖啡的区别在于产地、产量以及口感不同。产地：哥伦比亚咖啡的产地是哥伦比亚，而巴西咖啡的产地是巴西。产量：产量方面来说，哥伦比亚咖啡的产量要比巴西咖啡的产量要低一些。口感：巴西咖啡的口感是带有奶香味的，而哥伦比亚咖啡的口感是比较苦的。哥伦比亚咖啡的咖啡豆经过烘焙之后会释放出非常浓烈的香味，喝起来酸中带甜，口感非常不错，经常会被使用在高级咖啡当中。巴西咖啡的产量是比较多的，绝大多数巴西咖啡豆是没有经过清洗直接晒干的，而且产量也比较高。
巴西与哥伦比亚都是世界上生产咖啡豆的大国，巴西产量世界第一，但是豆子的质量处于十分一般水平。 哥伦比亚的豆子相对 巴西的豆子来说 只是甘度大些。 主要就是指大体口味上的差异。
哥伦比亚咖啡:产于南美洲, 微酸甘醇香、微酸至中酸。
巴西咖啡:产于南美洲,中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。
曼特宁咖啡:产于印尼~苏门答腊,苦醇香、香浓苦。
摩卡咖啡:产于依索匹亚,酸醇香、带润滑的中强酸甘性特性。
爪哇咖啡:产于印尼~爪哇岛,强苦弱香、无酸。
1.品种：巴西主要种植阿拉比卡（Arabica）咖啡豆，而哥伦比亚则以重量更轻的哥伦比亚（Colombia）品种为主。尽管这些品种都属于阿拉比卡咖啡，但由于气候条件和土壤不同，它们的口感和香气也会有所区别。
2.酸度：巴西咖啡通常比哥伦比亚咖啡低酸度，味道会更平坦、柔和和甜美。而哥伦比亚咖啡则通常具有明显的酸度，口感更明亮和清爽。
3.处理方法：巴西咖啡通常采用干法处理，即将咖啡果晒干并剥皮，以去除外层果肉和粘液，同时使内部的咖啡豆得以自然发酵。而哥伦比亚咖啡则通常采用湿法处理，即在去除果皮和果肉后立即将咖啡豆水洗并清洁，以去除杂质和不良口感。总之，巴西咖啡和哥伦比亚咖啡在品种、酸度和处理方法等方面有所不同，因此它们的口感和香气也略有不同。
哥伦比亚咖啡好喝
哥伦比亚咖啡无论是产量还是质地，均首推麦德林出产的，其特点是咖啡豆颗粒饱满，营养丰富，酸度适中，均衡度较好，且香味浓郁，口感绵软柔滑。人们把哥伦比亚咖啡和高品质、好口味画上了等号。它酸中带甘，低度苦味，营养丰富，具独特的酸味与醇味。
说好坏之前，需要先明白一个地理知识
咖啡豆只能种植在南回归线及北回归线之间的地区，也就是所谓的“咖啡带”（coffee belt），依咖啡生产量之国家依序为巴西、越南、哥伦比亚。
所以，意大利，不在这个咖啡带中，本身他们是不种植咖啡的。因此所有咖啡豆也都是从国外进口的！
意大利咖啡，主要是拼配咖啡，通过半自动意式咖啡机，经过高压萃取，获得的一种浓缩咖啡液，称之为Espresso（意式浓缩咖啡）。只有30-35ml左右。
意大利的咖啡品牌，主要有：Illy、Lavazza。都是全球有名的咖啡豆生产厂家。
第一巴西，第二越南，第三哥伦比亚
咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。
全球咖啡出口国第一名：印尼；
爪哇岛和巴厘岛的咖啡生产者专注于培植和加工特定品种的咖啡豆，在工艺上精益求精，年出口62万吨。
第二名：哥伦比亚；
哥伦比亚的小咖啡农独立种植，采收和加工他们的咖啡豆，出现了一些令人耳目一新的单一产区咖啡，它们的品质反映了咖啡农的匠心，以及它们所处的独特风土，年出口51万吨。
第三名：埃塞俄比亚；
“一杯水洗耶加雪菲能够带出来的精致花香和香甜果味，堪称无与伦比;或是日晒处理的西达摩，甘甜，大气，都是埃塞俄比亚咖啡最具经典的顶级代表。年出口31万吨。
