2021年第十四届全运会共设54个大项595个小项，其中竞技比赛项目设35个大项410个小项。群众比赛项目设19个大项185个小项。竞技比赛项目有游泳，田径，体操，举重，射击，击剑，乒乓球，羽毛球，蓝球，排球，足球，棒垒球，帆船，皮划艇，冲浪，场地自行车等项目
2021年全运会乒乒球团体赛赛制实行的是新“斯韦斯林杯”赛制。即五打三胜制，单局实行五局三胜制。参赛团体各派出3名球员分别担任一单、二单、三单，以抽签方式分出主队和客队。五场比赛队员对位如下:第1场主队一单vs客队二单，笫2场主队二单ⅴs客队一单，笫三场主队三单ⅴs客队三单，第四场主队一单vs客队一单，第五场主队单ⅴs客队二单。无论主客队谁先胜3场即为胜队，比赛不再继续。
北京时间9月20日，2021年西安全运会田径比赛开战。今晚的男子100米半决赛，32岁的亚洲纪录保持者苏炳添非常轻松地以10秒06获得半决赛总成绩第一，谢震业、陈冠锋等名将也顺利晋级决赛，男子100米决赛将在明晚进行。
经过今天上午的预赛，16名选手进入到今晚的半决赛。其中严海滨、何宇鸿、谢震业、苏炳添在半决赛第一组，四人分别位于第4道到第7道。预赛跑出10秒22排名总成绩第一的00后新锐陈冠锋，在半决赛第二组第5道，第6道是吴智强，国家队的许周政在第9道。
上半年的各地世界杯和直通赛，年中的奥运会，奥运之后的全运会和乒超联赛，然后还要刚刚结束的世乒赛和WTT乒乓球世界杯总决赛，可以说是赛程非常密集了，特别是下班年，运动如果出国，回归后需要长时间隔离，基本都没什么训练机会，只能自己调整。
2021年全运会乒乓球球比赛项目分男女两个类别，男子比赛项目有男子团体，男子单打，男子单打。在已决出的男子团体赛中以樊振东领衔的广东队以3：1的比分战胜马龙领衔的北京队夺冠。
女子比赛也分女子团体，女子双打，女子单打比赛，在已决出的女团冠军由辽宁队获得。除男女各三个项目外，还设置男女混合双打比赛。
