黄鳝的药用价值
黄鳝，又称鳝鱼，不仅是一种美食，其肉、血、头、皮在中医中都有着一定的药用价值。以下是黄鳝的一些主要药用功效：
1.补血、补气、消炎、消毒、除风湿
黄鳝性质甘温、无毒，具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。这些特性使得黄鳝成为适合身体虚弱、病后以及产后之人食用的滋补品。
2.对妇女乳核硬痛的治疗
黄鳝头煅灰后，空腹温酒送服，可以治疗妇女乳核硬痛。
3.治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症
黄鳝肉性味甘、温，有补中益血的功效，可以治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症状。
4.治疗慢性化脓性中耳炎、鼻衄和口眼歪斜
黄鳝的血液在外用时可以治疗口眼歪斜，滴入鼻中可以治鼻衄（鼻出血），滴入耳中则能治慢性化脓性中耳炎。
5.对糖尿病的治疗作用
从黄鳝中提取分离出的“黄鳝鱼素
A”和“黄鳝鱼素
B”具有显著的降血糖和恢复正常调节血糖生理机能的作用，因此黄鳝是糖尿病患者的理想食疗佳品。
6.其他药用价值
黄鳝的骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。黄鳝的皮可用于治***肿痛。黄鳝的骨可治疗虚劳咳嗽。
然而，需要注意的是，虽然黄鳝的药用价值很高，但也存在一定的风险。黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生***作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。因此，在食用黄鳝时一定要确保其煮熟，避免因食用未煮熟的黄鳝而引起的健康问题。
